Ein herziger Kuchen zu Valentinstag

Gerade habe ich eine schöne Linkparty zum Thema Valentinstag von Pamelopee entdeckt und mir ist ein Kuchen eingefallen, welchen ich letztes Jahr zum Muttertag gebacken habe.

Mutter - wie auch Valentinstag sind herzige Angelegenheiten, deshalb passt das Rezept auch perfekt zum Tag der Liebe!

Kuchen mit Herz

Himbeer-Vanille-Rührkuchen

Wir müssen 2 Kuchen backen, zunächst den Himbeerkuchen, dafür benötigt man:

Zutaten Himbeerkuchen:

• 300 g Margarine
• 300 g Mehl
• 300 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Becher saure Sahne
• 3 Beutel Pulver für Rote Grütze

Für den Vanillekuchen benötigen wir:

Zutaten Vanillekuchen:

• 300 g Margarine
• 300 g Mehl
• 300 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Becher saure Sahne
• 3 Beutel Vanillepuddingpulver zum Kochen

• nach Bedarf: Puderzucker oder Glasur zum Verzieren

außerdem:

• Kastenform
• Herzausstecher 
• 2 Blätter Backpapier

Nun backen wir zunächst den Himbeerkuchen, hierfür werden alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeitet. Dann wird dieser Teig in eine mit Backpapier ausgelegt Kastenform gefüllt und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für ca. 70 min auf mittlerer Schiene gebacken. Die Backzeit kann variieren; im Originalrezept sind nur 40 min angegeben! 

Bevor der Kuchen aus dem Backofen geholt wird, die Stäbchenprobe machen, bleibt kein Teig mehr dran hängen, ist der Kuchen fertig!

Diesen erst gebackenen Kuchen gut auskühlen lassen, am besten über Nacht.

Ist der Himbeerkuchen gut abgekühlt, in Scheiben schneiden. Dann aus den einzelnen Scheiben Herzen ausstechen.

Nun wird der Vanillekuchen zubereitet, hierfür alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Einen kleinen Teil des Teiges in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, so dass der Boden bedeckt ist. Nun die ausgestochenen Herzen in die Backform setzen, die Herzen müssen eng aneinander stehen. Dann den restlichen Teig darüber verteilen und wieder ab in den vorgeheizten Backofen für ca. 70 min auf mittlerer Schiene bei 175 °C Ober-/Unterhitze.

Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen und ggf. nach Herzenslust verzieren.

Durch das Ausstechen der Herzen sind natürlich Kuchenreste entstanden, hier eine schöne Idee wie man diese verwerten kann!

Viele weitere tolle kreative Ideen zum Valentinstag von Pamelopee und anderen Bloggern findet ihr hier! 

Vielleicht mögt ihr auch selbst bei der Linkparty teilnehmen!

Lasst eurer Kreativität einfach freien Lauf !!!

Leicht abgewandeltes Rezept nach: http://www.chefkoch.de/rezepte/811011185197997/DDR-Kuchen.html

Inspiration für den Kuchen mit Herz: http://www.sanella.de/rezepte/ruehrkuchen-mit-herz-patch-cake/#.U27jv_l_s2B